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油煙處理刻不容緩 淺談餐飲油煙對大氣汙染的傷害
發布時間:2018-02-17

    人們在呼籲減少汽車尾氣排放、控製工廠煙塵排放、抑製施工揚塵的同時,霧霾的另一個"幫凶"——餐飲油煙,卻被忽視了。對環保部門而言,加強對"非工業"日常環境問題的治理,也是其分內之事,應明確列入工作職責。

    中式餐飲烹飪產生所能產生的油煙是否對大氣汙染有影響,持反對及認同的聲音均有。目前社會上仍舊存在這樣一種聲音:餐飲油煙汙染對霧霾的貢獻微不足道。某餐飲從業人員對於餐飲業的油煙對大氣的汙染表示,"微不足道"。在其看來,老百姓生活做飯和餐飲烹飪排除的煙霧雖然對大氣汙染有一定的影響,但是,這個影響不會很大。持有類似觀點的人認為,隻有大工業、大企業才是環保部門應當盯緊的排汙大戶,與城市居民生活更為緊密的商業和服務業則算得上環境友好。

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    現在看來,我國經濟處在快速轉型期,第三產業服務業的比重逐漸增加,而餐飲業占第三產業的比重大幅提升,尤其是一線城市的服務業發展速度快,餐飲業密度高,進一步加劇了當地的霧霾

    但是,如果不重視中國式烹調和廚房的通風換氣,廚房油煙汙染同樣也可以導致健康危害。廚房油煙汙染包括了燃氣、燃灶等燃料汙染和中國式烹調過程中的油煙汙染,尤其在我國北方地區,冬季在室內燒煤取暖、做飯炒菜都用燃煤或燃氣,這是我國北方地區肺癌的常見致病因素。

    另外,煎、炸、燒烤、爆炒的烹調方式,食用油的重複使用以及廚房抽油煙機的不正確安裝使用和維護所造成的廚房油煙汙染,對肺癌的發病都有著直接關係。同室外空氣汙染和室內二手煙暴露一樣,廚房油煙汙染對於人體健康的影響也呈現滯後的過程,有關組織部門正在研究確定影響肺癌發病的廚房油煙汙染指數。

武漢AG亚游集团環保科技有限公司是一家集研發、生產、銷售的高科技企業,公司致力於空氣治理、油煙淨化、油水分離、環境保護專業領域深層次技術開發、生產、應用和服務。並且在動態離心淨化領域和噪聲處理工程中具有較高的技術水平和施工能力。

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